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de acuerdo con estudios realizados por la FAO, la proteína de la espirulina

es de gran calidad, ya que la proporción de aminoácidos es considerada cercana a lo ideal

e incluso en ocasiones equiparable a la caseína de la leche, siendo únicamente deficitaria en

lisina y metionina

Su alto contenido en proteínas y mucílagos proporciona una sensación

de plenitud gástrica, fundamental en los regímenes de adelgazamiento. De hecho, los niveles

de fenilalanina que presenta podrían coadyuvar a contrarrestar el apetito, aunque esto

todavía es discutido.

En otro nivel, los polisacáridos de espirulina (altamente hidrosolubles) han demostrado

constituir un poderoso complejo reforzador del sistema inmunológico. Al respecto,

la administración de una dieta rica en espirulina demostró en ratas incrementar

la fagocitosis de macrófagos peritoneales y la proliferación de linfocitos esplénicos,

luego de una estimulación con concanavalina A y fitohemaglutinina.