Este producto es una variedad de arroz de grano más largo que ancho, aporta fibras y minerales. De fragancia y sabor característicos, los mismos provienen de una sustancia química natural presente en esta variedad, que se llama 2-acetil-1-pirrolina – Estos aromas comienzan a percibirse notoriamente pasados unos minutos de cocción. Al cocinarse queda suelto y no se aglutina. Especial para preparar ensaladas, guisos o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.

El arroz es un poco más largo que ancho, de mediano contenido de amilosa. Lleva el nombre de un pueblo del noroeste de Italia y es el arroz arbóreo más popular para hacer risotto. Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”. Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa, a su vez la presencia del salvado le otorga fibras, minerales y vitaminas.  Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores. Ideal para preparar Risotto o acompañar guisos.

El Poroto Colado es una legumbre de forma arriñonada, de gran tamaño, cáscara roja brillante e interior blanco. Es una magnífica fuente de proteínas, fibra, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales y vitaminas. A su vez presentan grandes cantidades de flavonoides, antioxidantes y ácido fólico. Especial para preparar ensaladas, guisos, sopas o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.