Este producto es una variedad de arroz de grano más largo que ancho, aporta fibras y minerales. De fragancia y sabor característicos, los mismos provienen de una sustancia química natural presente en esta variedad, que se llama 2-acetil-1-pirrolina – Estos aromas comienzan a percibirse notoriamente pasados unos minutos de cocción. Al cocinarse queda suelto y no se aglutina. Especial para preparar ensaladas, guisos o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.

Este es un arroz de forma redonda, comúnmente conocido como Yamani. Contiene fibras, minerales y vitaminas y tiene menos amilosa que el grano largo, por lo que sus granos se adhieren con facilidad. Especial para preparar ensaladas, guisos o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.