El Poroto Blanco ó Aluvia es una legumbre de forma oval redondeada y arriñonada de hasta 1.5 cm de largo. Presenta un color blanco liso a gris pálido. Presenta una apariencia lisa y brillante. Es rico en nutrientes y una gran fuente de fibra, ofreciendo excelentes beneficios a la salud digestiva. Contribuye a la prevención de enfermedades del corazón y ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, algo muy interesante para personas con diabetes y aquellas que deben controlar los picos de glucemia.

El Poroto Colado es una legumbre de forma arriñonada, de gran tamaño, cáscara roja brillante e interior blanco. Es una magnífica fuente de proteínas, fibra, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales y vitaminas. A su vez presentan grandes cantidades de flavonoides, antioxidantes y ácido fólico. Especial para preparar ensaladas, guisos, sopas o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.

Este producto es una variedad de arroz de grano más largo que ancho, aporta fibras y minerales. De fragancia y sabor característicos, los mismos provienen de una sustancia química natural presente en esta variedad, que se llama 2-acetil-1-pirrolina – Estos aromas comienzan a percibirse notoriamente pasados unos minutos de cocción. Al cocinarse queda suelto y no se aglutina. Especial para preparar ensaladas, guisos o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.